主な受賞歴 第25回 西日本洋菓子コンテスト 最優秀賞 第24回 全国菓子大博覧会 工芸菓子の部 農林水産大臣技能技術優秀賞 数々のコンクールで受賞歴を持つ、シェフ 田中 強は父親と同じ洋菓子の道を志し、神戸の名店 「西洋菓子処フーケ」で修行。神戸では震災も経験し、神戸の復興と共にフーケで人々の優しさとお菓子作りを通しての感動と夢を与えることへの素晴らしさを学ぶ。お菓子の街神戸の憧れと、生まれ育った故郷、姫路に感謝の気持ちを忘れず日々お菓子作りに励んでいます。お誕生日は誰もが特別な日であり、世界にひとつだけのお誕生日ケーキをコンセプトに、「バースディ」と名付けました。 ２０２１年株式会社バースディを設立と共に、店内全面リニューアル工事を行い、ご来店頂いたお客様、働いているスタッフが 気持ち良く過ごせるお店に生まれ変わりました。